Restaurant et Hôtel à l’Auberge de Liézey près de Gérardmer

Plats traditionnels vosgiens 100% maison

Exemples de nos entrées

La vraie Salade vosgienne maison Salade, lardons sans nitrite de notre boucher, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons

La Salade Montagnarde Salade, lardons sans nitrite de notre boucher Daval, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons

La Tourte Lorraine Comme un pâte Lorrain en tourte, avec ses viandes marinées et de l’œuf et de la crème. Excellent

Terrine de Truite saumonée Terrine de truite, aux œufs de notre ami Gilles, fromage blanc et petits légumes

Exemples de nos plats

Le Gratiné de Joue de Bœuf fondante à la Tomme et ses petites Charlottes en robe Joue de bœuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuite longuement avec petites carottes et oignons, en caquelon gratiné au four, avec pomme de terre et salade

Souris d’agneau confite Cuite doucement pendant 4h et servie avec son jus de cuisson au miel de fleurs des Vosges et son accompagnement

L’Andouillette tradition maison de chez Daval En caquelon sur son lit de tofailles et choux au lard avec sa sauce moutarde à l’ancienne, la vraie andouillette, comme dans le temps, … Excellente pour ceux qui aiment...

Le Burger de Liézey aux 2 fromages Pain brioché de notre boulanger, avec un délicieux Steak haché maison de dinde au lard fumé et oignon, à la Tomme, avec sa bande de Lard grillé et sauce Munster blanc. Accompagné de ses Râpés

Nos Fromages Chauds Panés, craquants et coulants Fromages trempés dans de l'œuf battu (de notre ami Gilles) et dans de la chapelure maison, ensuite passé au four pour que cette croute devienne craquante et que le fromage bien chaud, coule dans l'assiette... Délicieux...

Exemples de poissons vosgiens

Truite farcie aux petits Légumes de la Ferme piscicole du Frais Baril à Xertigny Truite Arc en Ciel, farcie de petits légumes étuvés au beurre (rondelles de courgette, oignons, carotte, tomate) et fondue de poireaux, servie avec sauce ail des ours

Exemple de grillades et viandes

Nous avons sélectionné uniquement de la viande de qualité pour votre plaisir

Cochon de lait Farci sans nitrite de notre Boucher Porc élevé en Haute-Saône avec des aliments de la ferme. Il est désossé par notre boucher, ensuite farci avec sa propre viande (pas de farce ajoutée à base d’oignons ou Porc ou autre... il est juste reconstitué avec sa viande), précuit au fumoir à l’ancienne. Grillé au four en semaine, servi avec sa sauce forestière morilles et champignons des bois, et son accompagnement

Assiette de brochettes de notre boucher 2 belles brochettes composées de chipolata, merguez, saucisse blanche avec des beaux morceaux de dinde, saucisse fumée à la tomme, oignon et poivron. Grillées au barbecue, accompagnement au choix

Exemples de desserts

Tarte brimbelle et sa chantilly 1,2kg de myrtille par tarte

Mousse au Chocolat noir de Sandrine Exceptionnelle, moelleuse, faite maison avec juste du chocolat noir, jaunes d’oeuf et blanc en neige incorporés, sans sucre ajouté, avec ou sans chantilly maison, au choix

Forêt Noire ou Blanche Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, morceaux de Fruits au sirop sur coulis épais de chocolat, le tout entouré de copeaux de chocolat

Glaces et Sorbets maison Glaces : Caramel beurre salé • Vanille • Chocolat • Chocolat blanc avec éclats de noisettes • Café au café de chez Canton • Au bourgeons de Sapin de Liézey / Sorbets : • Citron • Framboise • Fraise • Myrtille • Mirabelle • Griottes • Menthe •

Grand choix de vins & grands crus

Notre offre dépasse toutes les autres offres habituelles :

• par la quantité de vins issus de la culture Bio, conversion Bio, Biodynamique, Culture raisonnée, sans sulfite ajouté, ou en circuit court
• par une offre exceptionnelle inégalée de plus de 60 vins au verre

Nous sommes là aussi, à l’avant-garde des cartes de vins respectant l’environnement, les circuits courts et, surtout, votre santé.
Grand choix de vins sélectionnés : Alsace, Jura, Bourgogne, Vallée du Rhône, Bordeaux, ...
Consulter notre carte des boissons ou notre page de vins.

Ambiance chaleureuse et traditionnelle

Pour profiter nos succulents plats, nous vous accueillons dans un cadre magnifique d’un style traditionnel. Le restaurant possède 2 salles, une terrasse couverte et chauffée, et une terrasse pour les beaux jours.

Notre barbecue pour des grillades toute l’année

Le barbecue continue en automne et en hiver avec des grillades et viandes de nos bouchers locaux. Le week-end et jours d’affluence, nos viandes sont cuites sur le barbecue dans une nouvelle cuisine d’appoint, juste à côté de la salle...

Pour les carnivores, nous vous proposons également un Menu Viandard avec en entrée, aux choix : salade montagnarde, escargots à l’ail des ours, pâté lorraine, quiche lorraine ou une terrine cuisinée comme avant... et en plat une grillade aux choix (Pavé de Rumsteak charolais lorrain, Tranche de Bavette charolais lorrain, Faux filet de Bœuf lorrain, etc... selon saison et carte du moment)
Et un dessert bien sûr !
Pour plus de plats et de viandes : Consulter notre carte complète

Une terrasse avec vue magnifique

Quand le soleil est au rendez-vous, vous êtes sur une des plus belles terrasses des Vosges et de Gérardmer. Vous profitez d’une vue exceptionnelle dégagée sur la montagne environnante et notre beau village de Liézey, en vous régalant avec nos plats du terroir et servis dans la bonne humeur.

Un hôtel de charme

Dans cette ancienne ferme de 1790, nos salles de restaurant sont décorées très cosy, vieilles pierres, bois, lustres anciens… tout est fait pour le plaisir des yeux et pour votre bien-être.
Aux étages, nos chambres d’hôtel ont été entièrement rénovées avec salles de douches et toilettes privées.

9 chambres style chalet en bois

Nous vous proposons des chambres pour 2 personnes, 4 personnes ou de type familiale pour couple et enfants, mais également une suite au dernier étage pour un confort maximal.

Profitez de nos offres en demi-pension dans notre hôtel de charme à 6 km du lac de Gérardmer pour votre séjour dans les Vosges. Nous proposons aussi une soirée étape pour 1 personne à partir de 94,50€.

Réservez votre chambre en ligne

Notre plateforme de réservation vous garanti le meilleur tarif pour vos vacances près de Gérardmer. Saisissez vos dates de séjour et obtenez les disponibilités et tarifs directement.

Hôtel en demi-pension près de Gérardmer

Nuit en amoureux tout compris

Nos forfaits pour une nuit dans une chambre Nature à l’Hôtel de l’Auberge de Liézey. Voici nos tarifs tout compris pour 2 personnes (nuit + repas + petit-déjeuner). Profitez de nos remises du moment.

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Vacances en famille en demi-pension

Envie de découvrir Gérardmer et les Vosges en famille ? Profitez de nos séjours en chambre Famille dans notre hôtel familiale tout compris (nuit + repas + petit-déjeuner) pour 4 personnes.
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Soirée étape 1 personne 1 nuit à Gérardmer

Découvrez nos soirées étape, idéales pour les voyageurs d’affaires à la recherche d’un séjour complet et confortable. Profitez d’une nuitée dans notre hôtel, accompagnée d’un délicieux repas et d’un petit-déjeuner buffet.

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Gérardmer et son lac, au cœur des Vosges

Note restaurant hôtel est situé dans un petit village typique vosgien, en bordure d’une forêt de sapins avec une très belle vue sur les montagnes environnantes, un cadre magnifique pour votre séjour.

Il est situé à 6Km du lac de Gérardmer et des pistes de ski et à 15Km de la station de la Bresse et de la route des crêtes des Vosges.

De nombreux sentiers de randonnées à pied invitent à de belles promenades à proximité et plein d’autres activités et de services (lac, bateau, casino, sports, centre-ville ...).

Votre séjour sera inoubliable dans notre restaurant et hôtel à quelques pas de Gérardmer, en plein cœur du massif des Vosges.

Visiter notre blog pour des idées d’activité et de découverte dans la région du restaurant, pour découvrir les avis de nos clients et plein d’autres choses !