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Plusieurs grands fromages ronds qui reposent sur des étagères en bois
Vue du champ avec les chèvreset la fermette en fond
Grande allée avec des rangées de gros tonneaux rouges
Village alsaciens au fond avec au premier plan des vignes
Deux hommes portent un sac de farine
Moule doré qui moule les bonbons en triangle
Rangée de machine à broder des jonquilles

Nos fournisseurs et producteurs locaux

  1. Auberge de Liézey
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Notre engagement est de travailler au maximum avec les producteurs et artisans locaux, situés autour de l’Auberge et Gérardmer. Notre cuisine maison, (jusqu’à la moindre sauce à salade), recettes de nos parents, viandes et charcuteries de nos bouchers vosgiens, fromages locaux, glaces artisanales, pains de notre boulanger, cafés toréfiés localement, jusqu’aux serviettes fabriquées à 7 kms.

Fait maison Cuisine fait maison

Circuit court Circuit court

Agriculture Biologique Agriculture Bio

Sans OGM Sans OGM

Terroir des Hautes-Vosges Terroir des Vosges

Mais cette année, nous allons plus loin encore, avec toujours des fournisseurs locaux en circuit court, souvent Bio, ou culture raisonnée... ainsi on protège notre planète et aussi votre santé, au mieux possible.

Viandes et charcuteries

Nos grillades cuites en cuisine ou au barbecue proviennent de nos bouchers locaux : Pavé de Rumsteak, Tranche de Bavette, Faux filet, Cochon de lait, Jarret de porc braisé, ... Nos côtés de Bœuf sont Label Rouge, Charolaises d’origine Lorraine et notre charcuterie sont élevés sans hormones
ni antibiotiques et nourris à base de céréales de la Ferme et sans Nitrite.

Les oeufs

Nous consommons environ 1000 oeufs frais du jour par semaine et plus de 2500 en plein été.

Pondoir du cours

à La Chapelle-devant-Bruyères à moins de 20 km de l'Auberge

Il nous produit de vrais oeufs frais ramassés du jour et pondus par ses poules élevées en pleine air.

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Fromages

Certaines de nos spécialités sont cuisinées avec le fromage de nos producteurs : notre Coiffé de Tomme coulante, Gratin de Munster, ....

Nos Escargots

La Fermette Aux Escargots

à Romont dans les Vosges

Depuis 2013, l’élevage familial situé à Romont (88), à proximité de Rambervillers, se consacre à la reproduction, l’élevage, la transformation et la commercialisation des escargots.

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Alimentation générale

Bonbons

La Confiserie Géromoise

à Gérardmer à moins de 5 km de l'Auberge

Découvrez leur gamme de bonbons des Vosges biologiques & traditionnels et leur fabrication commenté par un artisan confiseur.

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Farines

Herberisterie

Nos pâtes fraîches

Nos truites et poissons fumés

Nos poissons sont délicieux avec une bonne chair fine et servis avec leurs Pommes de terre poêlées : Truite saumonée, Omble chevalier, ...

Nos bières artisanales locales

Toutes nos Bières sont brassées artisanalement dans les Vosges.

La Val heureuse

à Le Val-d’Ajol à moins de 35 km de l'Auberge

Un des brasseurs pour nos Bières des Hauts de Liézey installée au centre du Val d’Ajol, au coeur des Vosges Méridionales

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La Clandestine

à Charmois-l’Orgueilleux à moins de 50 km de l'Auberge

Fabrique de bières artisanales, non filtrées et non pasteurisées qui brassent certaines des Bières des Hautes de Liézey

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Nos limonades

Nos petits crus fermiers

La Ferme de Liézey

à LIÉZEY à l'Auberge de Liézey

A côté de notre restaurant, toutes nos fabrications maison faites à l’Auberge et en vente également dans notre magasin. Petits crus et liqueurs, confitures, bières, biscuits, ...

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Café

Notre pain et boulangerie

Nos vins

Maison Moine

à Xertigny au cœur des Vosges

Au cœur de notre exploitation familiale, vous ferez connaissance avec quatre perlés de rhubarbe, des pétillants aux fines bulles légères et aériennes et également avec nos deux crus tranquilles

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Maison Lelièvre

à Lucey à moins de 1h30 de l'Auberge

Le Domaine LELIEVRE exploite 16 hectares de vignes dont les trois quarts sont destinés à la production de vin AOC Côtes de Toul

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Hubert Blumstein

à Châtenois au cœur de l'Alsace

Une famille de vignerons indépendants et authentiques qui vit au rythme des saisons, dans le profond respect de la terre.

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Domaine Lutz

à Bourgheim au cœur de l’Alsace

Entreprise familiale attachée aux traditions, le domaine est situé à Bourgheim (Alsace), dans un petit village au bord de la route des vins

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Domaine Duvernay

à Mercurey au coeur de la Côte Chalonnaise

Le Domaine familial de 19 hectares, se situe au coeur de la Côte Chalonnaise, à Mercurey en Bourgogne.

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Domaine GAGET

à Villié-Morgon dans le département du Rhône

Les vins du Domaine Gaget expriment toute la subtilité d’un terroir riche de ses différences, avec des goûts variés grâce aux arômes divers que composent les différentes parcelles du Domaine

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Champagne Perrard

à Écueil proche de Reims

Situé à Écueil, village 1er cru situé côté ouest de la Montagne de Reims, leur champagne est élaboré uniquement avec les raisins de leurs parcelles.

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Nos serviettes

Le Nappage Vosgien

à Granges-Aumontzey à moins de 15 km de l'Auberge

Installé au cœur des forêts vosgiennes, Le Nappage s’est engagé dans une démarche environnementale et sociale depuis son origine.

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Nos couettes, serviettes et tissus

Pour nos rénovations

Nos véhicules

Chauffagiste

Construction

Varin rénov

à Liézey dans notre village de Liézey

Travaux de maçonnerie, neuf ou rénovation, placo, couverture, petit travaux de terrassement,....

voir Varin rénovPlus d'informations

Remise exceptionnelle

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