Plats cuisinés fait maison à emporter près de Gérardmer

Sandrine vous propose des plats fait maison à emporter pour vous régalez chez vous ou en pique nique... Élabores à partir de produits issus de producteurs locaux essentiellement en circuit court.

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Uniquement des produits maison cuisinés à l’Auberge : pain d’épices, cakes, tartes, quiches, tourtes, terrines, foie gras, pâté lorrain, gratins, fromages locaux...etc

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Véritable Pâté Lorrain Part XL ou Pâté entier 8 parts Le vrai comme avant, aux 2 viandes de veau et porc marinées au vin blanc, à réchauffer au four ou au micro-onde

La Tourte de Liézey Part XL ou Tourte entière 6 parts à la patate et Tomme fermière vosgienne coulante et dés de saucisse fumée de notre boucher, à réchauffer au four ou au micro-onde

La Tourte aux Grenouilles Part XL ou Tourte entière 6 parts On fait cuire un pot au feu de grenouilles qu’on désosse avec des petits légumes et qu’on monte à crème épaissie...excellent, à réchauffer au four ou au micro-onde

La Quiche Lorraine Part XL ou Quiche entière 6 parts très épaisse, faite juste avec de l’œuf de notre ami Gilles, de la crème et du lard de notre Boucher de Granges, à réchauffer au four ou au micro-onde

Croustillant de Truite Part XL comme un pâté lorrain, mais à la truite saumonée, aux petits légumes et fondue de poireaux, à réchauffer au four

Terrine de Truite saumonée 1 tranche de 150g au fromage blanc et petits légumes et aux œufs de notre ami Gilles

La Terrine du Maurice La tranche (environ 150g) ou entière au kilo (environ 600g) viande de porc et foie avec quelques mirabelles, vin blanc, cuisinée comme avant, avec migaine de mie de pain au lait, à l’oeuf, crème et oignons

Le Foie gras de Canard La tranche (environ 100g) ou au kilo aux Pommes caramélisées, exceptionnel Foie Gras mi-cuit, maison, moelleux, avec des couches de pommes caramélisées maison

Grosse cuisse de Poulet fermier de notre boucher accompagné de Knepfles à la crème et aux morilles, à réchauffer au four ou au micro-onde

Collet de Porc fumé vosgien Une belle tranche épaisse, de notre boucher accompagné de Tofailles maison à réchauffer au four ou au micro-onde

Parmentier de Joue de Boeuf Joue de bœuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuits longuement avec petites carottes et oignons, effiloché et mélangé à une purée maison avec un peu de gruyère à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes

Parmentier de confit de canard et champignons Haché de confit de canard, champignons émincés, à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes

Tagliatelles Carbonara pâtes maison aux oeufs frais de poules élevées en plein air, à la crème et lardons fumés grillés de notre boucher, gratinées au fromage, à réchauffer au four ou au micro-onde

Gratinée de Joue de Boeuf en bourguignon mariné au vin rouge et cuits longuement avec petites carottes et oignons, avec un peu de gruyère à gratiner

Le Cochon de lait Farci de notre boucher, avec ses Tofailles Cochon de lait désossé par notre boucher, farci avec sa propre viande, précuit au fumoir à l’ancienne à réchauffer au four

Le Cafranc Avec ses pommes de terre Géramont pané doux et très moelleux, entier, trempé dans de l’oeuf battu (de notre ami Gilles) et dans de la chapelure maison, qui devient craquante, à passer au four pour que le fromage bien chaud, coule dans l’assiette... Délicieux…

Saucisse fumée à la Tomme des Vosges Accompagnée de Tofailles. Grosse tranche de Saucisse de viande de porc fumé avec des morceaux de Tomme des Vosges faite spécialement pour nous par notre boucher, accompagnée de Tofailles à réchauffer au four ou au micro-ondes

Le Gratin XL de Munster Caquelon XL de pommes de terre et Munster Vosgiens, avec sa bande de lard de notre boucher à réchauffer au four ou au micro-onde. Et le munster coule, délicieux

La Ballotine de Dinde farcie au Poulet et à la Tomme et ses Pâtes complètes à la farine de Rehaupal

Raclette Vosgienne aux 3 fromages Tomme, Munster et Blanc Fermier avec ses pommes de terre et son assiette de charcuterie de notre boucher

La vraie Salade vosgienne Fait maison. Salade, lardons de notre boucher, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons

Tarte brimbelle La part ou Tarte entière 8 parts 1,2kg de myrtilles par tarte

Tarte aux pommes La part ou Tarte entière 8 parts de ma grand-mère, à la migaine (œuf et crème)

Crumble maison aux pommes avec un peu de poire

Panna Cotta aux Bourgeons de sapin ou aux Fruits rouges aux éclats de bonbons Bio des Vosges de la Géromoise

Mousse au chocolat de Sandrine Exceptionnelle, moelleuse, faite maison avec juste du chocolat noir, jaunes d’oeuf et blanc en neige incorporés, sans sucre ajouté

Forêt Noire Poire-Chocolat La part ou Forêt entière 8 parts Génoise maison, chantilly maison, morceaux de Poire au sirop sur coulis épais de chocolat, le tout entouré de copeaux de chocolat Noir

Forêt Blanche Myrtille La part ou Forêt entière 8 parts Génoise maison, chantilly maison, Myrtilles et leur coulis épais, le tout entouré de copeaux de chocolat Blanc

Forêt Blanche Framboise La part ou Forêt entière 8 parts Génoise maison, chantilly maison, Framboises et leur coulis épais, le tout entouré de copeaux de chocolat Blanc

Pain d'épice et cake

Pain d’épices Maison au miel entier 650gr environ

Cake au lard entier 650gr environ

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