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    Entrées
    La Tourte de Liézey
    À la patate et Tomme coulante Bio de la ferme des Bruyeres avec dés de saucisse fumée
    La part XL
    8,50€
    Tourte entière (6 parts)
    44,50€
    La Tourte Lorraine
    comme un pâté Lorrain en tourte, avec ses 2 viandes marinées et migaine d’œuf et de crème. Excellent
    La part XL
    8,50€
    Tourte entière 6 parts
    44,50€
    La Quiche Lorraine
    très épaisse, 3cm, faite juste avec de l’œuf de notre ami Gilles, de la crème et du lard sans nitrite
    La part XL
    8,50€
    Quiche entière 6 parts
    44,50€
    La Terrine du Maurice
    viande de porc et foie avec quelques mirabelles, vin blanc, cuisinée comme avant, avec migaine de mie de pain au lait, à l’œuf, crème et oignons
    La tranche (environ 150gr)
    8,50€
    La vraie Salade vosgienne
    Fait maison. Salade, lardons sans nitrite de notre boucher Daval, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons grillés maison
    1 personne
    8,50€
    Plats
    Collet de Porc fumé vosgien
    Une belle tranche épaisse de notre boucher
    accompagnée de Tofailles maison, à réchauffer au four ou au micro-onde
    1 personne
    13,50€
    Joue de Boeuf
    Joue de bœuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuite longuement avec petites carottes et oignons, avec pomme de terre
    1 personne
    14,50€
    Parmentier de Joue de Boeuf
    Effiloché de Joue de bœuf cuite en bourguignon, servie en caquelon, mélangée à une purée maison, à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
    1 personne
    14,50€
    Parmentier de confit de canard
    et champignons
    Haché de confit de canard, champignons émincés, mélangée à une purée maison, à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
    1 personne
    14,50€
    La choucroute
    de ma grand-mère aux 4 viandes de notre boucher
    Choucroute cuisinée comme ma Grand-Mère, avec Collet, Lard fumé sans nitrite de chez Daval et Knack, Saucisse fumée de notre boucher
    1 personne
    19,50€
    Le Boudin Noir
    à l’ancienne de notre boucher
    En caquelon avec purée maison et quelques morceaux de pomme. Le vrai boudin noir, comme dans le temps, cuisiné avec du sang (et pas de la poudre), oignons... Délicieux pour les amateurs...
    1 personne
    14,00€
    Cuisse de Poulet fermier
    de notre boucher accompagné de Knepfles
    sauce forestière champignons des bois, à réchauffer au four ou au micro-onde
    1 personne
    13,50€
    Le Cochon de lait Farci
    de notre boucher, avec ses Tofailles
    Cochon de lait, désossé par notre boucher, farci avec sa propre viande, précuit au fumoir à l’ancienne, à réchauffer au four
    1 personne
    15,50€
    Jarret XXL
    accompagné de Tofailles
    Belle pièce de 700g pour qu’il y ait autre chose à manger que de l’os et du gras
    au Munster et sa sauce Munster
    19,50€
    à la Tomme et sa sauce Tomme Bio
    19,50€
    Jarret XXL
    accompagné de Tofailles
    Belle pièce de 700g pour qu’il y ait autre chose à manger que de l’os et du gras
    à l'Ail des Ours et sa sauce Ail des Ours
    19,50€
    Forestière et sa sauce Forestière
    19,50€
    Le Gratin de Munster
    Caquelon de pommes de terre et Munster Vosgiens, avec sa bande de lard de notre boucher, à réchauffer au four ou au micro-onde
    1 personne
    14,00€
    Le Cafranc pané
    Craquant et bien coulant
    Fromage Géramont pasteurisé, 100% vosgien, entier, accompagné de ses pommes de terre en robe
    1 personne
    16,50€
    Cordon Bleu au Munster
    craquant au fromage coulant, avec ses Tofailles
    Tranche fine de Dinde et de Jambon roulées autour de Munster des Vosges et pané, à réchauffer au four
    1 personne
    16,50€
    Cordon Bleu à la Tomme
    craquant au fromage coulant, avec ses Tofailles
    Tranche fine de Dinde et de Jambon roulées autour de Tomme des Vosges et pané, à réchauffer au four
    1 personne
    16,50€
    Supplément Salade
    en accompagnement d’un plat
    1 personne
    3,00€
    Desserts
    Tarte brimbelle
    1,2kg de myrtilles par tarte
    La part
    6,50€
    Tarte entière (8 parts)
    44,50€
    Tarte aux pommes
    de ma grand-mère à la migaine (œuf et crème)
    La part
    6,50€
    Tarte entière (8 parts)
    44,50€
    Tarte au Flan
    très épaisse
    Tarte au Flan très épaisse (3 cm) faite comme dans nos boulangeries du temps de nos parents, pâte brisée maison et Flan naturel avec des œufs de notre ami Gilles, de la crème fraiche et infusion de gousse de vanille
    La part
    6,50€
    Tarte entière (8 parts)
    44,50€
    Forêt Noire
    Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, griottes et coulis légèrement kirché, le tout entouré de copeaux de chocolat Noir
    La part
    7,50€
    Forêt entière (8 parts)
    49,50€
    Forêt Blanche Myrtille
    Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, Myrtilles et leur coulis épais, le tout entouré de copeaux de chocolat Blanc
    La part
    7,50€
    Forêt entière (8 parts)
    49,50€