Nos fournisseurs et producteurs locaux

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Notre engagement est de travailler au maximum avec les producteurs et artisans locaux, situés autour de l’Auberge et Gérardmer. Notre cuisine maison, (jusqu’à la moindre sauce à salade), recettes de nos parents, viandes et charcuteries de nos bouchers vosgiens, fromages locaux, glaces de la ferme, pains de notre boulanger, cafés toréfiés localement, jusqu’aux serviettes fabriquées à 7 kms.

Fait maison Cuisine fait maison

Circuit court Circuit court

Agriculture Biologique Agriculture Bio

Label Rouge Label rouge

Sans OGM Sans OGM

Terroir des Hautes-Vosges Terroir des Vosges

Mais cette année, nous allons plus loin encore, avec toujours des fournisseurs locaux en circuit court, souvent Bio, ou culture raisonnée... ainsi on protège notre planète et aussi votre santé, au mieux possible.

Viandes et charcuteries

Nos grillades cuites en cuisine ou au barbecue proviennent de nos bouchers locaux : Pavé de Rumsteak, Tranche de Bavette, Faux filet, Cochon de lait, Jarret de porc braisé, ... Nos côtés de Bœuf sont Label Rouge, Charolaises d’origine Lorraine et notre charcuterie sont élevés sans hormones
ni antibiotiques et nourris à base de céréales de la Ferme et sans Nitrite.

Boucherie Charcuterie Daval

à Le Val-d’Ajol

Andouilles du Val-d’Ajol et les gandoyaux, mais aussi d’autres spécialités tout aussi savoureuses

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à moins de 40 km de l'Auberge

Vialor

à DOMMARTIN-LES-REMIREMONT

Spécialiste en Viandes Lorraines

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à moins de 25 km de l'Auberge

Les oeufs

Nous consommons environ 1000 oeufs frais du jour par semaine et plus de 1500 en plein été.

Pondoir du cours

à La Chapelle-devant-Bruyères

Il nous produit de vrais oeufs frais ramassés du jour et pondus par ses poules élevées en pleine air.

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à moins de 20 km de l'Auberge

Fromages

Certaines de nos spécialités sont cuisinées avec le fromage de nos producteurs : notre Coiffé de Tomme coulante, Gratin de Munster, Saucisse fumée à la Tomme des Vosges, ....

Xatis Amet

à Le Syndicat

Fermier producteur et affineur de ses fromages issus du lait de ses vaches

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à moins de 15 km de l'Auberge

Maison Louis

à Dommartin-lès-Remiremont

Affineur munster fermier depuis 4 générations.

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à 20km de l'Auberge

Alimentation générale

Les Jardins Derrière la Ville

à Deyvillers

Ferme biologique en cours de création située à Deyvillers à 5 minutes d’Epinal. Légumes et oeufs bio de pâturage

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à 30min de l'Auberge

Les Jardins de Cocagne

à Thaon-les-Vosges

Les Jardins de Cocagne cultivent une centaine de variétés de légumes, en respectant le rythme des saisons où la biodiversité est préservée.

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près d'Epinal

Cleurie

à Saint-Nabord

Société d’alimentation

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à moins de 30 km de l'Auberge

Bonbons

La Confiserie Géromoise

à Gérardmer

Découvrez leur gamme de bonbons des Vosges biologiques & traditionnels et leur fabrication commenté par un artisan confiseur.

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à moins de 5 km de l'Auberge

Farines

Moulin de Rehaupal

à Rehaupal

Les céréales sont cultivées et transformées sur place par un meunier-fermier.

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à moins de 10 km de l'Auberge

Moulin Janot

à Savigny

Farines Traditionnelles - Farines aux Céréales - Pains spéciaux - Pâtisseries

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Herberisterie

Ferme du bien-être

à Gérardmer

Produits naturels - Agriculture biologique - Produits artisanaux - Respect des ressources

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à moins de 5 km de l'Auberge

Glace

Nous proposons ces glaces et sorbets en coupe ou dans les desserts comme les Liégeois, les Colonels du Liézey, ...

Les glaces de la Ferme

à Cleurie

Des crèmes glacées et des sorbets fabriqués à partir du lait et de la crème de l’exploitation.

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à moins de 15 km de l'Auberge

Nos pâtes fraîches

Les Pâtes de Fanny

à La Chapelle-devant-Bruyères

Pâtes artisanales et locales, pâtes maison avec de la farine et des œufs issus des Vosges.

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à 16 km de l'Auberge

Nos truites et poissons fumés

Nos poissons sont délicieux avec une bonne chair fine et servis avec leurs Pommes de terre poêlées : Truite saumonée, Omble chevalier, ...

Ferme piscicole du Frais Baril

à Xertigny

Ferme piscicole située en pleine forêt, les truites sont élevées dans une eau de source en milieu totalement naturel.

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à moins de 20 km de l'Auberge

Nos bières artisanales locales

Toutes nos Bières sont brassées artisanalement dans les Vosges.

La Val heureuse

à Le Val-d’Ajol

Un des brasseurs pour nos Bières des Hauts de Liézey installée au centre du Val d’Ajol, au coeur des Vosges Méridionales

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à moins de 35 km de l'Auberge

La Clandestine

à Charmois-l’Orgueilleux

Fabrique de bières artisanales, non filtrées et non pasteurisées qui brassent certaines des Bières des Hautes de Liézey

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à moins de 50 km de l'Auberge

Nos limonades

La fabrique à bulles

à Le Puid

Producteur de limonades artisanales dans les Vosges

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au nord est des Vosges

Nos petits crus fermiers

La Ferme de Liézey

à LIÉZEY

A côté de notre restaurant, toutes nos fabrications maison faites à l’Auberge et en vente également dans notre magasin. Petits crus et liqueurs, confitures, bières, biscuits, ...

voir La Ferme de Liézey

à l'Auberge de Liézey

Café

Café Canton

à Granges-Aumontzey

Excellent café 100% arabica torréfié à Granges sur Vologne

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à moins de 10 km de l'Auberge

Notre pain et boulangerie

Boulangerie Charlise

à Épinal

Nos amis, un boulanger de qualité, à Chantraine près d’Epinal

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à moins de 40 km de l'Auberge

Nos vins

Vignoble Guillaume

à Charcenne

La famille Guillaume produit des vins sur un domaine de 35 ha, sous l’appellation "IGP Vins de Pays de Franche-Comté", avec une gamme très variée et dont certains ont été médaillés

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à 2 heures de l'Auberge

Maison Lelièvre

à Lucey

Le Domaine LELIEVRE exploite 16 hectares de vignes dont les trois quarts sont destinés à la production de vin AOC Côtes de Toul

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à moins de 1h30 de l'Auberge

J.Tempé – Jessel

à Ammerschwihr

Petite exploitation familiale de Vin d’Alsace Bio à Ammerschwihr

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Au cœur de l'Alsace

Hubert Blumstein

à Châtenois

Une famille de vignerons indépendants et authentiques qui vit au rythme des saisons, dans le profond respect de la terre.

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au cœur de l'Alsace

Domaine Lutz

à Bourgheim

Entreprise familiale attachée aux traditions, le domaine est situé à Bourgheim (Alsace), dans un petit village au bord de la route des vins

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au cœur de l’Alsace

Domaine Huber Bleger

à ST-HIPPOLYTE

Depuis plusieurs générations, la maison perpétue une tradition familiale et locale.

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au cœur de l’Alsace

Joseph Drouhin

à Beaune

Culture biologique depuis 1990 puis Biodynamique quelques années plus tard

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au cœur de la Bourgogne

Domaine Chardigny

à Leynes

Un domaine familial entre le Beaujolais et la Bourgogne acec des grands Vins de Bourgogne du Sud et du Beaujolais

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entre Bourgogne et Beaujolais

Domaine Duvernay

à Mercurey

Le Domaine familial de 19 hectares, se situe au coeur de la Côte Chalonnaise, à Mercurey en Bourgogne.

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au coeur de la Côte Chalonnaise

Domaine GAGET

à Villié-Morgon

Les vins du Domaine Gaget expriment toute la subtilité d’un terroir riche de ses différences, avec des goûts variés grâce aux arômes divers que composent les différentes parcelles du Domaine

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dans le département du Rhône

Maison Gouillaud

à Pupillin

La Maison Gouillaud existe depuis 4 générations, vins vieillissant en fût de chêne.

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dans le Jura

Vignoble Simian

à Piolenc

Ce domaine familial vous invite à la découverte de son vignoble, fruit de 5 générations.

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Cave Lionel Faury

à Chavanay

Le Domaine-Faury produit du vin depuis 3 générations. Histoires et transmissions.

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Domaine la Cabotte

à Mondragon

Un travail à l’écoute de la nature en culture biologique et biodynamique

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Domaine des Amadieu

à Cairanne

La totalité de nos vins sont certifiés AB depuis le millésime 2013.

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Domaine de Crève cœur

à Séguret

Adossée à la colline de Séguret, la maison familiale appelée « Crève Cœur » depuis plus d’un siècle

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Champagne Perrard

à Écueil

Situé à Écueil, village 1er cru situé côté ouest de la Montagne de Reims, leur champagne est élaboré uniquement avec les raisins de leurs parcelles.

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proche de Reims

Cave de la Jamagne

à Gérardmer

Sélection originale : Vins, Bières, Rhums, produits régionaux, whiskys

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à 10 min de l'Auberge

Nos serviettes

Le Nappage Vosgien

à Granges-Aumontzey

Installé au cœur des forêts vosgiennes, Le Nappage s’est engagé dans une démarche environnementale et sociale depuis son origine.

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à moins de 15 km de l'Auberge

HD Emballages

à Velotte-et-Tatignécourt

Serviettes et emballages diverses

voir HD Emballages

à moins d'une heure de l'Auberge

Nos couettes, serviettes et tissus

Ligne verte

à Gérardmer

Une qualité et un savoir-faire reconnus en matière de linge de maison

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à 5 km de l'Auberge

La corde à linge

à Gérardmer

Linge de maison montagne, linge de lit, ...

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à moins de 15 km de l'Auberge

Pour nos rénovations

Scierie Villemin

à Jussarupt

Notre ami Fred à Jussarupt

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à moins de 15 km de l'Auberge

Scierie Gravier

à Le Tholy

Sapins et épicéas dans les forêts autour du village

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à moins de 5 km de l'Auberge

Scierie Gaiffe

à Champ-le-Duc

Réactivité et efficacité, savoir-faire et qualité, souplesse

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à 20 min de l'auberge

Nos véhicules

Garage Lapoirie

à Tendon

Réparateur auto multimarques à Tendon

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à moins de 15 km de l'Auberge

Chauffagiste

Alexandre MAURICE

à Granges-Aumontzey

Travaux en chauffage, installation ou dépannage

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à moins de 10 km de l'Auberge

Construction

Varin rénov

à Liézey

Travaux de maçonnerie, neuf ou rénovation, placo, couverture, petit travaux de terrassement,....

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dans notre village de Liézey

Cavalli Graniterie Terrassement

à Liézey

Travaux en granit tels que la marbrerie d’intérieur, cuisines et salles de bains.

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dans notre village de Liézey