Auberge de Liézey - La cuisine simple faite maison

03 29 63 09 51

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Nos fournisseurs et producteurs locaux

  1. Auberge de Liézey
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Notre engagement est de travailler au maximum avec les producteurs et artisans locaux, situés autour de l’Auberge et Gérardmer

Viandes et charcuteries

Boucherie Schmidt

52-54 rue Charles de Gaulle 88400 GERARDMER

06 89 52 69 68

Fournisseur de l'Auberge

Boucher-Charcutier à Gérardmer et à Granges sur Vologne

Jeannot SCHMITT, la boucherie à 50 ans

La vrai boucherie de village, comme avant


Alimentation générale

Cleurie

7 Rue de l'Encencement 88200 Saint-Nabord

03 29 23 63 63

Fournisseur de l'Auberge

Société d’alimentation générale


Farines

Moulin de Rehaupal

88640 Rehaupal

03 29 66 66 36

Fournisseur de l'Auberge


Les oeufs

Ferme GRAVIER

88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont

Fournisseur de l'Auberge

Oeufs de poules élevées en plein air


Bonbons

La Confiserie Géromoise

680 route d'Epinal 88400 Gérardmer

www.confiserie-geromoise.fr

03 29 50 22 12

Fournisseur de l'Auberge

Découvrez notre gamme de bonbons des Vosges biologiques & traditionnels.

Aux huiles essentielles, au miel, aux plantes, jus de fruits et arômes naturels (sans colorants).

100% des confiseries (bonbons des Vosges, gommes, et gélifiés) que nous commercialisons sont fabriquées au sein de notre atelier.
Nous faisons la part belle à la production locale : les miels, plantes, huiles essentielles, et baies sauvages proviennent des Vosges.


Glace

Les glaces de la Ferme

13 Route de Xhoris 88120 Cleurie

06 18 07 26 65 03 29 61 15 31

Fournisseur de l'Auberge

Découvrez leur crèmes glacées fabriquées à partir du lait et de la crème de l’exploitation.
+ 50 arômes : nutella, melon-basilique, praline, mirabelle, kiwi, rhubarbe, citron-requila, ...
Magasin ouvert tous les jours de 9h à 17h (sauf jeudi matin et dimanche après-midi)
Consulter le pdf d’information


Fromages

Fromages de Xatis Amet

28 Route de Plaine 88120 Le Syndicat

xatisamet@wanadoo.fr

03 29 61 22 66 06 22 51 71 98

Fournisseur de l'Auberge

Fermier producteur et affineur de ses fromages issus du lait de ses vaches

La famille Chatelain vous proposent leur fromages de montagne au Syndicat.
Fromages de montagne, Munster Fait et Munster Blanc, Tomme au lait cru, Fromage de chèvre.

Le Munster est un fromage très gouteux à base de lait de vache cru de 500 à 1kg et dégage une odeur prononcée pour les plus anciens. Il est affiné en 21 jours minimum. Au cours de l’affinage, chaque fromage est frotté, salé à la main et retourné.

Produits de la ferme : fromage munster, tome, lait, oeufs, poule->societe141

Vous pouvez aussi visiter leur chèvrerie à la Ferme


Notre pain et boulangerie

Au Fournil de Fred

616 Route d'Épinal 88400 Gérardmer

03 29 41 54 94

Fournisseur de l'Auberge

Boulangerie à Gérardmer

Boulangerie Charlise

33 rue notre-dame de lorette - 88000 EPINAL

03 29 82 45 87

Avec mon fils Romain.

La Boulangerie Charlise a le plaisir de vous accueillir du jeudi au mardi de 6.00h à 13.00h et de 16h00 à 19h30.


Nos truites et poissons fumés

Pisciculture Chevrier

88120 Vagney

Fournisseur de l'Auberge


Nos bières artisanales locales

La Marie-Thérèse

423 chemin du Pas de l'âne 88200 Remiremont

lespasdelane53@orange.fr

www.facebook.com/brasserieartisanale.remiremont

03 29 22 97 95

Fournisseur de l'Auberge

Brasserie Artisanale de Remiremont
Tout à la fois Mousseline la sérieuse, Madame Royale ou la Duchesse d’Angoulême, Marie-Thérèse, fille du roi Louis XVI et de Marie-Antoinette avait pour habitude de venir prendre les eaux à Plombières-les-Bains, chemin faisant elle inaugura le 10 septembre 1828 la fontaine qui porte son nom à Remiremont, place des Dauphins.
De cette eau est née la bière Marie-Thérèse, bière de la porte des Hautes Vosges.
La brasserie propose 3 bières :
- Une Blonde
- Une Ambrée
- Une Blanche aromatisée à la coriandre

Elles sont disponibles en bouteilles de 50 et 75cl ainsi qu’en fûts de 20 et 30 litres.

La brasserie Marie-Thérèse brasse les bières l’Adélaïde et la Doux Poison de la Ferme de Liézey, à retrouver sur notre page de bières artisanales

Les brasseurs de Lorraine

3 Rue du Bois le Prêtre 54700 Pont-à-Mousson

www.brasseurs-lorraine.com

03 83 80 02 64

Fournisseur de l'Auberge

Les Brasseurs de Lorraine ont été créés en 2003, par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, deux ingénieurs brasseurs désireux de faire revivre la grande tradition des bières de Lorraine.
Notre brasserie est devenue la plus grande brasserie artisanale de Lorraine.

La Madelon

21 Rue du Vélodrome 88200 Saint-Étienne-lès-Remiremont

contact@brasserie-lamadelon.fr

www.brasserie-lamadelon.fr

03 29 22 11 36

Fournisseur de l'Auberge

La Brasserie Artisanale des Vosges appelée aussi Brasserie La Madelon créée en mai 2000 conçoit et brasse des bières artisanales pour son compte et pour le compte de tiers. Elle est située aux portes des Ballons des Vosges et installée dans les murs de l’ancienne Brasserie des Vosges.
Dotée d’un moulin à malt, d’une salle de brassage, de 13 cuves de fermentation et garde, 4 cuves de bière filtrée et d’une zone d’embouteillage et d’enfûtage, sa production avoisine les 1200 hl par an qui se répartissent pour deux tiers en bouteilles et un tiers en fûts ou mini-fûts.
La Brasserie possède un magasin d’usine dans lequel on peut trouver également des produits régionaux. Les bières de la Brasserie sont aussi vendues en GMS (Grandes et Moyennes surfaces) en CHR (cafés, Hôtels et Restaurants) ou en magasins spécialisés en produits régionaux.

La Clandestine

50 grande rue 88270 Charmois-l’Orgueilleux

www.facebook.com/pg/Brasserie-La-Clandestine-936416539787231

06 08 99 03 59

Fournisseur de l'Auberge

La Brasserie La Clandestine est une fabrique de bières artisanales, non filtrées et non pasteurisées.
La brasserie vous propose des bières double fermentation en blonde, blanche et ambrée.

La Clandestine fabrique pour la Ferme de Liézey, nos bières La Satanic à retrouver sur notre page de bières artisanales

La Fouillotte

11 Rue Jean Jaurès 88000 Épinal

contact@lafouillotte.fr

www.lafouillotte.fr

06 02 07 68 32

Fournisseur de l'Auberge

Thibaut, Boris et Florian, trois jeunes lorrains qui avons voulu faire de notre passion un métier !
Avec une unité de brassage de 500L, 4 cuves de fermentation et 8 cuves de maturation, La Fouillotte compte produire 500hl la première année.
Ouvertures : Tous les samedi de 10h à 12h et de 14h à 17h.

La Val heureuse

24 avenue de Méreille 88340 Le Val-d’Ajol

www.val-heureuse.com

03 29 65 18 17

En 2007, Martin et Christophe, tous les deux passionnés de bières, ont produit leurs premiers brassins de La Val Heureuse installée au centre du Val d’Ajol, au coeur des Vosges Méridionales
Ouvert du lundi au samedi de 14h00 à 18h00


Nos petits crus fermiers

La Ferme de Liézey

9, route de Saucefaing 88400 LIÉZEY

aubergedeliezey@yahoo.fr

www.lafermedeliezey.fr

03 29 63 09 51

Fournisseur de l'Auberge

Fin 2016, le concept de la Ferme de Liezey a été mis en place, pour montrer et proposer toutes nos fabrications maison :

et bien d’autres bonnes choses du terroir et de nos producteurs locaux.


Café

Café Canton

19 Quai de Vologne 88640 Granges-Aumontzey

www.cafes-canton.com

03 29 51 41 30

Fournisseur de l'Auberge

En un siècle, Canton s’est imposé comme un grand nom de la torréfaction. L’entreprise familiale torréfie et commercialise aujourd’hui prés de 100 tonnes de cafés chaque année. Les mélanges n’ont pas changé depuis les années 20. Il y a quelques années de cela, Jean-Yves Canton pesait encore les grains de café sur la balance de son grand-père.
La plupart des opérations mises en place pour torréfier le café viennent d’un savoir-faire maison que les Canton entretiennent depuis la création de la torréfaction.
La place de l’être humain est prépondérante dans le processus de fabrication. Le bon café nécessite de prendre son temps !
Visitez nos atelier
Vente sur place
Ouvert au public du lundi au vendredi, de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00.
Le samedi de 14h00 à 18h00.


Nos vins

Domaine de Muzy

3 Rue de Muzy 55160 Combres-sous-les-Côtes

info@domainedemuzy.fr

www.domainedemuzy.fr

03 29 87 37 81

Fournisseur de l'Auberge

Les côtes de Meuse un micro-climat propice à la vigne et aux arbres fruitiers. Si la production de mirabelles est incontournable, la culture de la vigne et l’élevage des vins sont une véritable passion.
Si le sol et le climat influent sur les caractères d’un vin, c’est bien le travail et la rigueur du vigneron qui sont prépondérants à la réussite du millésime et à la révélation du terroir : une exigence et un savoir faire incessant.

Domaine les Béliers

Place Foch 57130 Ancy-Dornot

domaine.beliers@orange.fr

www.domainelesbeliers.com

03 87 30 90 07

Fournisseur de l'Auberge

Le domaine les Béliers est une exploitation familiale créée en 1983 par Michel et Robert Maurice.
Eve Maurice, oenologue, s’occupe aujourdh’hui avec son père et son frère des quatres hectares de vignes situées à Ancy s/ Moselle

Famille Hugel

3 Rue de la 1re Armée 68340 Riquewihr

info@hugel.com

hugel.com/fr

03 89 47 92 15

Fournisseur de l'Auberge

La production Hugel est d’environ 110 000 caisses par an, dont 90% sont exportées dans plus de 100 pays à travers le monde, dans lesquels "Alsace" est souvent synonyme de "Hugel".

Maison Lelièvre

1 Rue de la Gare 54200 Lucey

info@vins-lelievre.com

www.vins-lelievre.com

03 83 63 81 36

Fournisseur de l'Auberge

Répartis sur 3 communes (Lucey, Bruley et Blénod les Toul), le Domaine LELIEVRE exploite 16 hectares de vignes dont les trois quarts sont destinés à la production de vin AOC Côtes de Toul (l’autre quart est dédié à la production du Leucquois, la Méthode Traditionnelle maison). A côté, il a développé sur environ 5 hectares une activité de production de Mirabelles de Lorraine destinées principalement aux marchés de bouche et à la distillation.

Domaine Lutz

7 Grande Rue de la Kirneck 67140 Bourgheim

vinsalsace-rolandlutz.com

03 88 08 95 63

Fournisseur de l'Auberge

Entreprise familiale attachée aux traditions, notre domaine est situé à Bourgheim (Alsace), dans un petit village au bord de la route des vins.
Nous produisons sur 7,5 hectares tous les cépages d’Alsace.
Notre cave en fût de chêne qui date de 1696
Dans notre caveau chaleureux, vous pouvez déguster notre gamme de vins.
Viticulteur de père en fils, la famille Lutz réalise tous les travaux de la vigne à la bouteille, partisan de l’agriculture raisonnée.
Nous vous accueillons pour les dégustations et visites de cave.

Domaine Huber Bleger

6, route du Vin 68590 ST-HIPPOLYTE

www.huber-bleger.fr

03 89 73 01 12

Fournisseur de l'Auberge

Depuis plusieurs générations, notre maison perpétue une tradition familiale et locale.
Enfants gâtés du vignoble alsacien, nous bénéficions d’un socle sablo-granitique qui nous permet de voir figurer nos terroirs parmi les joyaux de la route des vins.

C’est sur ce parcours que nous sommes implantés, au cœur de Saint-Hippolyte, petite ville du Haut-Rhin qui se dresse fièrement au pied du château du Haut-Koenigsbourg.

Soucieux de préserver notre environnement et la santé de nos sols, nous sommes engagés dans une démarche d’agriculture durable certifiée depuis 1999.

Fruitière Vinicole de Pupillin

Rue du Ploussard 39600 Pupillin

info@pupillin.com

fruitiere-de-pupillin.com

03 84 66 12 88

Fournisseur de l'Auberge

Depuis sa création en 1909, l’architecture et les locaux de la Fruitière ont considérablement évolué.
Au début des années 1900, toute l’activité se déroule au centre du village, rue du Ploussard. Au cour du vingtième siècle, l’activité viticole a connu un essor considérable ; les bâtiments vont devenir inadaptés par rapport à la surface de vigne exploitée.

Maison Gouillaud

Rue de la Croix Bagier 39600 Pupillin

maisongouillaud@orange.fr

Rue de la Croix Bagier - 39600 PUPILLIN

03 84 66 10 83

Fournisseur de l'Auberge

Caveau dégustation vente
Ouvert du lundi au samedi de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h. Le dimanche de 9 h à 12 h et de 14 h à 16 h.

Les Caves du Hauts Monts

Rue de Nevy 39210 Voiteur

voiteur@fvv.fr

www.fvv.fr

03 84 85 21 29

Fournisseur de l'Auberge

Le vignoble d’appellation contrôlée occupe 1650 hectares.
Le Revermont très verdoyant est arrosé par plusieurs cours d’eaux. Les vignes courent sur les coteaux adossés au plateau calcaire ou sur les nombreuses collines qui « moutonnent » en chape

Champagne Ruelle Mimin

1 rue Cooperative 51480 La Neuville-aux-Larris

03 84 66 10 83

Fournisseur de l'Auberge

Vigneron en cave particulière

Domaine Weinzorn

135 Rue des Trois Épis 68230 NIEDERMORSCHWIHR

jb.weinzorn-vins@wanadoo.fr

03 89 27 26 57

Fournisseur de l'Auberge

Nous ne produisons que du vin issu de nos propres vignes.
Notre production artisanale respecte strictement le meilleur de la tradition viticole alsacienne.
Nous taillons et entretenons nous-mêmes nos vignes.
Toutes nos vendanges sont faites à la main dans des hottes en bois.
Nos vins sont élevés en foudres de chêne et stockés dans nos caves avant d’être mis en bouteille à la propriété.
Pour mieux vous servir nous avons récemment aménagé une cave de stockage et de livraison creusée à même la roche le long de notre propriété.

Domaine de Montgrignon

6 chemin des vignes 55210 Vigneulles-lès-Hattonchâtel

info@domaine-montgrignon.com

www.domaine-montgrignon.com

03 29 89 58 02

Fournisseur de l'Auberge

Vignerons de pére en fils depuis plus de 250 ans, nous produisons des vins des Côtes de Meuse IGP ainsi que des vins pétillants.
Nos plus anciennes vignes ont été plantées lors de la relance du vignoble en 1975 et sont réparties sur trois villages, Billy sous les Côtes, Vigneulles les Hattonchatel et Creüe. Elles s’épanouissent aux pieds des Côtes de Meuse, sur 8 hectares de terroirs viticoles dont les origines remontent à l’époque gallo-romaine.
Notre domaine réunit Daniel Pierson et son fils Renaud.
Renaud a rejont l’exploitation en 2008, après avoir obtenu son diplôme national d’oenologue.

Cave de la Jamagne

25 Boulevard de la Jamagne - 88400 GERARDMER

boissonsjoly@outlook.fr

www.facebook.com/boissonsjoly

06 70 14 78 66

Sélection originale
Vins, Bières, Rhums, produits régionaux, whiskys

Ouvert aux particuliers, professionnels, associations
Livraison et prêt de matériel pour vos éventements

Domaine DUVERNAY

Rue du Clos L'Évêque 71640 Mercurey

domaine.duvernay@orange.fr

www.domaine-duvernay.com

06.40.22.86.47

Fournisseur de l'Auberge

Le Domaine familial de 19 hectares, se situe au coeur de la Côte Chalonnaise, à Mercurey en Bourgogne.

Il a été créé en 1970 par le père Jean Duvernay, ouvrier viticole. Celui-ci a creusé sa cave dans la pierre.


Herboristerie

Ferme du bonheur

698 Route d'Épinal 88400 Le Tholy

Fournisseur de l'Auberge

Ferme du bonheur au Tholy (88)


Nos serviettes

Le Nappage Vosgien

Zone Artisanale Florivoie 88640 Granges-Aumontzey

www.lenappage.com

Fournisseur de l'Auberge

Installé au cœur des forêts vosgiennes, Le Nappage s’est engagé dans une démarche environnementale et sociale depuis son origine.

Tissage mécanique et broderie d’Alsace

23 Rue du Général de Gaulle 68340 Riquewihr

Fournisseur de l'Auberge

Excellente qualité
Pas besoin de repassage


Pour nos rénovations

Scierie Gravier

13 Route du Rain Brice 88530 Le Tholy

03 29 61 81 06

Fournisseur de l'Auberge

Depuis 1939 la scierie GRAVIER exploite des sapins et épicéas dans les forêts autour de son village. Vente particuliers et professionnels

Scierie Villemin

88640 Jussarupt

www.scierie-villemin.com

03 29 57 53 58

Fournisseur de l'Auberge

Bois de charpente standards ou débit sur liste : poutres, madriers, bastaings, chevrons, planches et lattes.
Bois destinés à la menuiserie,
Bois de coffrage et d’emballage.

Meilleur tarif garanti

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