Pour commander, merci de remplir le formulaire ci dessous.
Si votre commande comporte un menu ou des plats de Noël, le retrait ne sera possible que du 23 au 25 décembre midi 2021
Voir les descriptifs complets sur chaque plats 1x Mise en bouche du Chef (Toast de boudin noir et compotée de Ben, Pommes oignons) 1x Entrée froide (Duo de foie gras) 1x Entrée chaude (Escargots à l’ail des ours) 1x Plat (Cuisse de Pintade farcie ou Vrai Boudin Blanc traditionnel) 1x Dessert (Forêt Noire Poire-Chocolat ou Framboise ou Forêt Blanche Myrtille)
39.50
Merci de préciser sur la page suivante dans le cadre "Message" : votre plat (Pintade ou Boudin) votre dessert (Forêt Poire-Chocolat ou Framboise ou Myrtille)
aux Figues et aux Morilles
12.50
en cassolette, avec pâte
9.50
aux petits légumes anciens
fabriqué à l’Auberge 100% naturel, farci aux champignons et sa sauce au foie gras avec sa purée maison et fondue de pommes aux oignons... Comme avant, délicieux
Si votre commande comporte un menu ou des plats de Noël, le retrait ne sera possible que du 30 décembre 2021 au 01 janvier 2022 midi
Voir les descriptifs complets sur chaque plats 1x Mise en bouche du Chef (Panna cotta au foie gras et roulé de pruneau au lard) 1x Entrée froide (Trilogie de Truite) 1x Entrée chaude (Bouchée à la reine) 1x Plat (Cochon de lait ou Boudin Blanc) 1x Dessert (Forêt Noire Poire-Chocolat ou Framboise ou Forêt Blanche Myrtille)
Merci de préciser sur la page suivante dans le cadre "Message" : votre plat (Cochon ou Boudin) votre dessert (Forêt Poire-Chocolat ou Framboise ou Myrtille)
100% maison Terrine de Truite, Feuilleté de Truite, Saucisse Blanche de truite
avec sa bande de lard paysan et sa sauce au Foie gras
à la Truite saumonée et son coulis de crustacés Vrai boudin 100% naturel, fabriqué à l’Auberge...Comme avant, délicieux
le vrai comme avant, aux 2 viandes de veau et porc marinées au vin blanc, à réchauffer au four
6.50
49.50
à la patate et Tomme fermière vosgienne coulante et dés de saucisse fumée de notre boucher, à réchauffer au four
36.50
On fait cuire un pot au feu de grenouilles qu’on désosse avec des petits légumes et qu’on monte à crème épaissie...excellent, à réchauffer au four
42.50
très épaisse, faite juste avec de l’œuf de notre ami Gilles, de la crème et du lard de notre Boucher de Granges, à réchauffer au four
comme un pâté lorrain, mais à la truite saumonée, aux petits légumes et fondue de poireaux, à réchauffer au four
au fromage blanc et petits légumes et aux œufs de notre ami Gilles
viande de porc et foie avec quelques mirabelles, vin blanc, cuisinée comme avant, avec migaine de mie de pain au lait, à l’oeuf, crème et oignons
à la Mirabelle Exceptionnel Foie Gras mi-cuit marinées de Mirabelle, fabrication maison
0.1 kg = 100 grammes (environ une tranche) 0.2 kg = 200 grammes ... etc 1.0 kg = 1000 grammes
89.50
de notre boucher accompagné de Knepfles à la crème et aux morilles, à réchauffer au four ou au micro-onde
Une belle tranche épaisse, de notre boucher accompagné de Tofailles maison à réchauffer au four ou au micro-onde
Joue de boeuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuits longuement avec petites carottes et oignons, effiloché et mélangé à une purée maison avec un peu de gruyère à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
9.90
Haché de confit de canard, champignons émincés, à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
pâtes maison aux oeufs frais de poules élevées en plein air à la crème et lardons fumés grillés de notre boucher, gratinées au fromage, à réchauffer au four ou au micro-onde
en bourguignon mariné au vin rouge et cuits longuement avec petites carottes et oignons, avec un peu de gruyère à gratiner
de notre boucher, avec ses Tofailles Cochon de lait désossé par notre boucher, farci avec sa propre viande, précuit au fumoir à l’ancienne à réchauffer au four
de ma grand-mère aux 4 viandes de notre boucher Choucroute cuite et cuisinée comme ma Grand-Mère, avec Collet, Knack, Saucisse fumée et Lard de notre Boucher
14.50
aux 3 viandes et petits légumes Cuisiné longuement à l’ancienne, avec de la roulette, joue et paleron de Boeuf, carotte, navet, poireaux, …. que du bon… servi avec des charlottes
Avec ses pommes de terre Géramont pané doux et très moelleux, entier, trempé dans de l’oeuf battu (de notre ami Gilles) et dans de la chapelure maison, qui devient craquante, à passer au four pour que le fromage bien chaud, coule dans l’assiette... Délicieux…
Accompagnée de Tofailles. Grosse tranche de Saucisse de viande de porc fumé avec des morceaux de Tomme des Vosges faite spécialement pour nous par notre boucher, accompagnée de Tofailles à réchauffer au four ou au micro-ondes
Caquelon XL de pommes de terre et Munster Vosgiens, avec sa bande de lard de notre boucher à réchauffer au four ou au micro-onde. Et le munster coule, délicieux
aux champignons et sauce forestière au morilles saucisse de porc et dinde, aux champignons forestiers servie avec sa purée Maison avec sauce aux champignons et morilles
au Munster et au lard saucisse de porc et dinde aux champignons forestiers servie avec du Munster, sa bande de lard, avec des tofailles maison
de truite saumonée et sa sauce ail des ours saucisse de Truite saumonée et dinde aux petits légumes et aromates, servie sur un lit de fondue de poireaux avec sauce ail des ours
Fait maison. Salade, lardons de notre boucher, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons
en accompagnement d’un plat
3.00
1,2kg de myrtilles par tarte
5.50
de ma grand-mère à la migaine (œuf et crème)
aux pommes avec un peu de poire
aux éclats de bonbons Bio des Vosges de la Géromoise, parfums des bonbons aux bourgeons de sapin ou aux fruits rouges
Exceptionnelle, moelleuse, faite maison avec juste du chocolat noir, jaunes d’oeuf et blanc en neige incorporés, sans sucre ajouté
Génoise maison, chantilly maison, morceaux de Poire au sirop, sur coulis épais de chocolat, le tout entouré de copeaux de chocolat Noir
46.50
Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, Myrtilles et son coulis épais, le tout entouré de copeaux de chocolat Blanc
Génoise maison, chantilly maison, et mascarpone, framboises et coulis framboises, le tout entouré de copeaux de chocolat Noir
Panier (-)
