Auberge de Liézey - La cuisine simple faite maison

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Nos bières artisanales locales

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La Bières des hauts de Liézey

Quatre sortes de bières de La ferme de Liézey à côté du restaurant.

mon Ange..., mon Démon

2+2(5,8°)33cl Double fermentation. Cette plantureuse bière blonde est finement houblonnée. Double fermentation et double malt d’orge. Laissez-vous faire, elle ravira doublement vos papilles et pour le reste, on vous laisse à vos fantasmes...

La Fessée(6,5°)33cl Blonde IPA. Houblonnée à cru, cette bière à la robe dorée et à l’épaisse mousse blanche est une véritable India Pale Ale. Une bière riche en houblon destinée aux connaisseurs. Elle se démarque par son caractère vif, fraîcheur intense, note de fleurs et résine.

Adam et Eve(5°)33cl Blonde 3 maltes, deux houblons et flocon d’orge, sucrage au caramel, bière ronde, longue en bouche avec une bonne tenue de mousse.

La Botoxe(5,5°)33cl Blonde au seigle. 2 maltes, double fermentation. Trois houblonnages en cuisson pour obtenir un équilibre gustatif franc, bière légère et désaltérante d’une couleur d’un jaune pâle à l’or.

La Satanic

La Satanic(8°)33cl Blonde dorée puissante aux 3 malts à triple fermentation, aromatique

L'Hérétic(6°)33cl Ambrée brassée par infusion au 2 malts et au 2 houblons

La Blue Satan(4,6°)33cl Bière blanche de blé finement aromatisée à la bergamote et citron

La Crucifié(9,5°)33cl Bière brune

Louise Adélaïde, dernière abbesse de Remiremont

Le gouvernement de l’abbaye est une monarchie consacrée par le Pape. Les dames Chanoinesses étaient des femmes libres et hautes dignitaires comblées par les ducs de Lorraines et les rois de France qui avaitent une grande puissance entre le VIIe et XVIIIe siècle.
La Bière Adélaïde des hauts de Liezey est brassée à Remiremont avec l’eau née de la source de la fontaine inaugurée par la Duchesse Marie Thérèse, fille du roi Louis XVI, place des dauphins à Remiremont.

La Blonde qui déchire(6,5°)33cl Blonde puissante, saveurs de whisky et houblons d’Alsace

L’Ambrée aux 4 maltes(5,5°)33cl Peu d’amerture et notes aromatiques douces et épicées

La Blanche typée(5,5°)33cl Maltes de blé écorces d’orange amère et coriandre, en apéritif

La Doux Poison

Mon Venin(7,5°)33cl Blonde florale au Sureau

Mon Enfer(5,6°)33cl Blanche aux maltes de blé et écorces d’orange amère, arôme naturel de bergamote

Mon Paradis(6,5°)33cl Blonde à l’arôme naturel de brimbelle, une amertume plus longue en bouche

Ma Jouvencelle(5,5°)33cl Blonde à la Mirabelle

Carton cadeau de bières artisanales

Coffret de 4 bières15,90€ Satanic, Adélaïde, Ange et Démon ou Doux poison

Bieres Marie-Thérèse de Remiremont

Tout à la fois Mousseline la sérieuse, Madame Royal ou la Duchesse d’Angoulême, Marie-Thérèse fille du roi Louis XVI et de Marie Antoinette, avait pour habitude de venir prendre les eaux à Plombières-les-Bains, chemin faisant elle inaugura le 10 septembre 1828, la fontaine qui porte son nom à Remiremont, place des Dauphins. De cette eau est née la bière Marie-Thérèse, bière de la porte des Hautes Vosges.

La fonz D(6,5°)50cl Blonde puissante qui déchire, saveurs de whisky et houblons d’Alsace

Bière Ambrée(5,5°)50cl Quatre maltes, peu d’amerture et notes aromatiques douces et épicées

Bière Blanche(5,5°)50cl Maltes de blé écorces d’orange amère et coriandre, en apéritif

Bières tirage

Val Heureuse Blonde(5,5°)25cl

Picon, Amer ou Amer Mirabelle25cl

Bières de la Madelon

La Brasserie Artisanale des Vosges appelée aussi Brasserie La Madelon créée en mai 2000, dotée d’un moulin à malt, d’une salle de brassage, de 13 cuves de fermentation et garde, 4 cuves de bière filtrée et d’une zone d’embouteillage et d’enfûtage, sa production avoisine les 1200 hl par an.

La Madelon Blonde(5,5°)33cl Bière blonde, brassée à l’eau vive des montagnes des Vosges

La Meilleure(8,8°)33cl Bière blonde pure malte, double fermentation

La Madelon Ambrée(5,5°)33cl Bière ambrée, de haute fermentation

La Darou(8°)33cl Bière ambrée, haute fermentation, une bière féroce des montagnes

La Blanche des Ballons(4°)33cl Bière blanche de haute fermentation, 1ère bière brassée à l’origine

La Bière du Père fouettard(7°)33cl Bière brune

Les bières de Pont à Mousson

Bières de lorraine pur malt brassées, sans additifs, sans conservateurs et sans aucune pasteurisation.
Grand choix.

Bière Loryse(8°)33cl Blonde dorée puissante aux 3 malts à triple fermentation, aromatique

Bière Loup Blond(5°)33cl Légère et malté, à maturation prolongée

Bière la Noiraude(4,5°)33cl Blanche pur malt, blé et orge, trouble naturel, désaltérant, aromatique

Bière Mona Lisa(4,5°)33cl Blanche finement arômatisée à la framboise, haute fermentation

Bière Lux Davina brune d’abbaye(7°)33cl Brune double fermentation au 4 malts à la puissance monastique

La Fouillotte

Logo La FouillotteUne petite brasserie à Epinal où trois jeunes lorrains ont fait de leur passion un métier !

Time Travel(7,5°)33cl Blonde, ronde, notes de fruits jaunes

Autumn Leaves(5,3°)33cl Robe ambrée, notes grillée, parfums subtils de cassis

Secret Garden(5,6°)33cl Saveurs de céréales et fruits, amertume prononcée

Black Möbius(4,5°)33cl Légère, notes intenses et persistantes de café

Tropical Saison(6°)33cl Festive, très fruités, houblons américains


Cette liste est donnée à titre indicative et nous essayons de la mettre à jour la plus régulièrement possible, seule la carte sur place, à l’auberge, fait foi

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