Carte à emporter
Des plats fait maison, des produits essentiellement en circuit court à déguster chez vous !
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Nos Plats à Emporter sont 100% fait maison avec des produits au maximum issus de producteurs locaux : pâté lorrain, gratin de munster, tourtes, saucisse fumée, parmentier, quiche lorraine, tartes, forêt noire, sandwichs...
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Vos menus de Noël et Nouvel An à emporter, uniquement sur réservation dès maintenant (maximum jusqu’à 2 jours avant l’évènement et date d’emporter le jour ou la veille)
Véritable Pâté Lorrain Part XL ou Pâté entier 8 parts Le vrai comme avant, aux 2 viandes de veau et porc marinées au vin blanc, à réchauffer au four ou au micro-onde
La Tourte de Liézey Part XL ou Tourte entière 6 parts à la patate et Tomme fermière vosgienne coulante et dés de saucisse fumée de notre boucher, à réchauffer au four ou au micro-onde
La Quiche Lorraine Part XL ou Quiche entière 6 parts très épaisse, faite juste avec de l’œuf de notre ami Gilles, de la crème et du lard de notre Boucher de Granges, à réchauffer au four ou au micro-onde
La Terrine du Maurice La tranche (environ 150g) ou entière au kilo (environ 600g) viande de porc et foie avec quelques mirabelles, vin blanc, cuisinée comme avant, avec migaine de mie de pain au lait, à l’oeuf, crème et oignons
Terrine de Truite saumonée 1 tranche de 150g au fromage blanc et petits légumes et aux œufs de notre ami Gilles
Terrine de Dinde en gelée 1 tranche de 150g Terrine de Dinde émincée en gelée naturelle maison sans gélatine chimique, aux petits légumes Bio
Cuisse de Poulet fermier de notre boucher accompagné de Knepfles à la crème et aux morilles, à réchauffer au four ou au micro-onde
Collet de Porc fumé vosgien Une belle tranche épaisse, de notre boucher accompagné de Tofailles maison à réchauffer au four ou au micro-onde
Gratinée de Joue de Boeuf à la Tomme et ses petites Charlottes en robe Joue de bœuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuite longuement avec petites carottes et oignons
Le Cochon de lait Farci de notre boucher, avec ses Tofailles Cochon de lait désossé par notre boucher, farci avec sa propre viande, précuit au fumoir à l’ancienne à réchauffer au four
Parmentier de Joue de Boeuf Joue de bœuf en bourguignon marinée au vin rouge et cuits longuement avec petites carottes et oignons, effiloché et mélangé à une purée maison avec un peu de gruyère à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
Parmentier de confit de canard et champignons Haché de confit de canard, champignons émincés, à gratiner au four ou à réchauffer au micro-ondes
Pâtes fraîches Carbonara pâtes aux oeufs frais de poules élevées en plein air la crème et lardons fumés grillés de notre boucher, gratinées au fromage, à réchauffer au four ou au micro-onde
Pâtes fraîches à la crème de Munster pâtes aux oeufs frais de poules élevées en plein air la crème et lardons fumés grillés de notre boucher, gratinées au fromage, à réchauffer au four ou au micro-onde
Pâtes fraîches à l’Ail des Ours et Tomme pâtes aux oeufs frais de poules élevées en plein air à la sauce ail des ours et à la Tomme de chez Xatis, à réchauffer au four ou au micro-onde
Le Cafranc Avec ses pommes de terre Géramont pané doux et très moelleux, entier, trempé dans de l’oeuf battu (de notre ami Gilles) et dans de la chapelure maison, qui devient craquante, à passer au four pour que le fromage bien chaud, coule dans l’assiette... Délicieux…
Saucisse fumée à la Tomme des Vosges Accompagnée de Tofailles. Grosse tranche de Saucisse de viande de porc fumé avec des morceaux de Tomme des Vosges faite spécialement pour nous par notre boucher, accompagnée de Tofailles à réchauffer au four ou au micro-ondes
Le Gratin de Munster Caquelon XL de pommes de terre et Munster Vosgiens, avec sa bande de lard de notre boucher à réchauffer au four ou au micro-onde. Et le munster coule, délicieux
Caquelon de Tofailles au Munster à la saucisse du Val d’Ajol La saucisse fumée sans nitrite et les tofailles baignent dans la sauce gratinée de Munster à la crème
Cordon Bleu Maison au Munster craquant au fromage coulant, avec ses Tofailles Tranche fine de Dinde et de Jambon roulées autour de Munster des Vosges et pané, à réchauffer au four
Cordon Bleu Maison à la Tomme craquant au fromage coulant, avec ses Tofailles Tranche fine de Dinde et de Jambon roulées autour de Tomme des Vosges et pané, à réchauffer au four
La vraie Salade vosgienne Fait maison Salade, lardons de notre boucher, pommes de terre, tomate, œuf de notre ami Gilles, oignons, croûtons
Tarte brimbelle La part ou Tarte entière 8 parts 1,2kg de myrtilles par tarte
Tarte aux pommes La part ou Tarte entière 8 parts de ma grand-mère, à la migaine (œuf et crème)
Panna Cotta aux Bourgeons de sapin ou aux Fruits rouges aux éclats de bonbons Bio des Vosges de la Géromoise
Mousse au chocolat de Sandrine Exceptionnelle, moelleuse, faite maison avec juste du chocolat noir, jaunes d’oeuf et blanc en neige incorporés, sans sucre ajouté
Forêt Noire La part ou Forêt entière 8 parts Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, griottes et coulis légèrement kirché, le tout entouré de copeaux de chocolat Noir
Forêt Blanche Myrtille La part ou Forêt entière 8 parts Génoise maison, chantilly maison et mascarpone, Myrtilles et leur coulis épais, le tout entouré de copeaux de chocolat Blanc
Nos plats sont fabriqués maison avec nos produits majoritairement en circuit court, issus de producteurs et artisans locaux.
Tous nos plats sont exclusivement faits maison sur place à l’Auberge de Liézey
Cuisine fait maison
Circuit court
Agriculture Bio
Label rouge
Sans OGM
Terroir des Vosges
Consulter notre carte à emporter ou venez visiter notre partie La Ferme de Liézey : bières, liqueurs, gâteau, confitures, ...
Nos ventes à emporter sont des plats toujours fait maison et avec des produits issus au maximum de nos producteurs locaux en circuit court.
Oubliez les Juste Eat, Uber Eat, Fast food et autres... Dégustez chez vous de vrais plats comme au restaurant chez vous !