Nos bières artisanales brassées dans les Vosges
Toutes nos bières sont brassées artisanalement dans les Vosges (brasserie au Val d’Ajol et à Charmois) et sont non filtrées et non pasteurisées. Un grand choix de bières vosgienne : blonde, blanche, ambrée, brune, lager, double fermentation, IPA, au miel, à la myrtille, à la mirabelle... Disponible à la carte au restaurant ou dans notre magasin de la ferme de Liézey.
La Bières des Hauts de Liézey
La Mielleuse, bières au miel
La Mielleuse(6°)33cl Bière blonde, douce et traditionnelle
La Mielleuse des Neiges(5,3°)33cl Bière ambrée allie le miel à des saveurs épicées
Brassées au Val d’Ajol ou à Charmois l’ l’Orgueilleux (Vosges - 88)
Nos bières sont produites avec une eau pure de montagne. Elles sont élaborées à base de malts, de houblons et de levures spécialement sélectionnés. Non filtrées, non pasteurisées, et refermentées en bouteille, elles sont dites "sur lie".
La Diabolic
La Blanche(5,5°)33cl Délicieusement houblonnée aux légers accents d’agrumes
La Blonde(5°)33cl Rafraîchissante à l’amertume légèrement marquée
L’Ambrée(5,5°)33cl Aux couleurs chattoyantes et au goût de caramel
La Triple(8°)33cl Bière puissante avec une triple fermentation
mon Ange..., mon Démon
2+2(5,8°)33cl Double fermentation. Cette plantureuse bière blonde est finement houblonnée. Double fermentation et double malt d’orge. Laissez-vous faire, elle ravira doublement vos papilles et pour le reste, on vous laisse à vos fantasmes...
La Fessée(6,5°)33cl Blonde IPA. Houblonnée à cru, cette bière à la robe dorée et à l’épaisse mousse blanche est une véritable India Pale Ale. Une bière riche en houblon destinée aux connaisseurs. Elle se démarque par son caractère vif, fraîcheur intense, note de fleurs et résine.
L'Immortel(6°)33cl Blonde Lager basse fermentation, trés rafraichissante
La Satanic
La Satanic(7,5°)33cl Blonde dorée puissante aux 3 malts à triple fermentation, aromatique
L'Hérétic(6,5°)33cl Ambrée brassée par infusion au 2 malts et au 2 houblons
La Blue Satan(5,6°)33cl Bière blanche de blé finement aromatisée à la bergamote et citron
La Crucifié(9,5°)33cl Bière brune
La Botoxe
La Blonde à cru (5 °)33cl Haute fermentation, paie ale, notes maltées et amertume fine
La Blanche (5,5 °)33cl Bière de Blé non filtrée haute fermentation, finement aromatisée à la fleur de sureau, notes agrumes et épices en finale
Bière d’Abbaye Ambrée (5,5 °)33cl Bière ambrée double fermentation amber double, note pain grillé, caramel et amertume équilibrée
La Doux Poison
Myrtille (5,5 °)33cl Bière ambrée aux arômes naturels de Myrtilles
Mirabelle (5 °)33cl Bière blonde aux arômes naturels de Mirabelles
Framboise (4,5 °)33cl Bière blonde aux arômes naturels de Framboise
Sapin (4,6 °)33cl Bière blonde aux arômes naturels de Sapin
Bières tirage
Bière pression(5°)25cl
Picon, Amer ou Amer Mirabelle ou Amer Myrtille25cl
Nos Limonades locales aromatisées
Nos limonades sont produites dans les Vosges, avec jusqu’à 50% de sucre en moins. Sans colorants, de fine bulles pour ravir le palais, sobre et authentique.
Fleur de Sureau 33cl Des notes florales et miellées bien sûr, allant même vers les fruits exotiques et le litchi. Production locale des fleurs qui sont transformées en sirop pour leur conservation.
Myrtille 33cl Toutes les saveurs d’un fruit de nos massifs vosgiens, explose en bouche avec ses notes fruitées et acidulées.
Miel et Sapin 33cl La balade dans les sous-bois de nos massifs vosgiens, la coupe de sapins fraichement tombés, la rosée du matin. Une production 100 % locale avec les arômes Sapins Pectiné provenant de la Ferme du Bien-être de Gérardmer et le miel en provenance directe d’Etival Clairefontaine.
Menthe Citron 33cl Toute la puissance de la Menthe forte associée au citron vert, pour encore plus de fraicheur.
Idée cadeau de 4 bières artisanales
Pour Noël, un anniversaire ou tout simplement pour faire plaisir... offrez un coffret de 4 bières locales assorties.
Coffret de 4 bières assorties Satanic, mon Ange, mon Démon, Doux poison ou Limonades
Cette liste est donnée à titre indicative et nous essayons de la mettre à jour la plus régulièrement possible, seule la Carte sur place, à l’auberge, fait foi